{"id":4929,"date":"2025-11-21T16:29:29","date_gmt":"2025-11-21T14:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/?p=4929"},"modified":"2025-11-28T11:19:28","modified_gmt":"2025-11-28T09:19:28","slug":"x-edizione-della-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-la-cucina-italiana-tra-salute-cultura-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2025\/11\/x-edizione-della-settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-la-cucina-italiana-tra-salute-cultura-e-innovazione\/","title":{"rendered":"X Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Copenaghen, insieme all\u2019Istituto Italiano di Cultura, l\u2019Agenzia ICE e la Camera di Commercio Italiana in Danimarca (Danitacom), ha organizzato alcune iniziative nell\u2019ambito della X Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019iniziativa promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dedicata alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico nazionale.<\/p>\n<p>Il tema di quest\u2019anno, \u201c<strong><em>La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione<\/em><\/strong>\u201d, invita a riscoprire l\u2019essenza della tradizione culinaria italiana, intrecciando benessere, ricerca e creativit\u00e0. L\u2019obiettivo \u00e8 mostrare come la cucina italiana, pur restando fedele alle proprie radici e ai territori d\u2019origine, si rinnovi costantemente, unendo salute, sostenibilit\u00e0 e cultura in un unico racconto di eccellenza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La Settimana si \u00e8 aperta il <strong>17 novembre<\/strong> presso l\u2019Istituto Italiano di Cultura con l\u2019evento \u201c<a href=\"https:\/\/iiccopenaghen.esteri.it\/it\/gli_eventi\/calendario\/bollicine-sparkling-italy-wine-and-the-arts-mostra-interattiva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Bollicine<\/strong><strong> \u2013 Sparkling Italy. Wine and the Arts<\/strong><\/a>\u201d inaugurato con la <strong>mostra interattiva<\/strong> \u201c<strong><em>L\u2019anima frizzante dell\u2019Italia: patrimonio, terroir ed eccellenza creativa<\/em><\/strong>\u201d, curata dalla <strong>Dott.ssa Emanuela Panke<\/strong>, Direttore Generale di Iter Vitis \u2013 Les Chemins de la Vigne en Europe.<\/p>\n<p>Parte dell\u2019evento \u00e8 stata la <a href=\"https:\/\/iiccopenaghen.esteri.it\/it\/gli_eventi\/calendario\/masterclass-spumanti\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Masterclass sugli spumanti italiani<\/strong><\/a>, organizzata in collaborazione con <strong>Enoteka<\/strong>. Il sommelier Andre D\u00f8rlit ha guidato i partecipanti in un viaggio tra le diverse espressioni delle bollicine italiane, dal Prosecco all\u2019Alta Langa, fino alle produzioni meno conosciute ma di grande valore. La Masterclass \u00e8 stata la prima di una serie di quattro, con temi diversi, che si terranno il 15 gennaio, il 12 febbraio e il 12 marzo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <strong>18 novembre<\/strong> presso la Residenza Italiana si \u00e8 svolta una serata dedicata alla promozione del riso italiano, in collaborazione con l\u2019<strong>Ente Nazionale Risi<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4922 img-fluid\" src=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-def-002-300x169.png\" alt=\"\" width=\"449\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-def-002-300x169.png 300w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-def-002-1024x576.png 1024w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-def-002-768x432.png 768w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-def-002.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 449px) 100vw, 449px\" \/><\/p>\n<p>L\u2019evento ha previsto una presentazione multisensoriale sulle variet\u00e0 e sulle caratteristiche del riso italiano, accompagnata da un\u2019esposizione di diciannove campioni. Sono intervenute Natalia Bobba, Presidente dell\u2019Ente Nazionale Risi, e Cinzia Simonelli, Responsabile dei laboratori di Merceologia, Chimica e Biologia Molecolare del Centro Ricerche sul Riso.<\/p>\n<p>\u00c8 seguita una degustazione di piatti a base di riso, dall\u2019antipasto al dolce, preparati dallo Chef della Residenza, e di altri prodotti d\u2019eccellenza italiani (tra cui parmigiano reggiano, salumi del Salumificio Benese e Panettone Olivieri)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <strong>20 novembre<\/strong>, sempre presso la Residenza Italiana, un pomeriggio \u00e8 stato dedicato all\u2019arte dolce del Piemonte con l\u2019evento <strong>\u201cCioccolato e Vermouth dei Caff\u00e8 Storici di Torino\u201d<\/strong>, realizzato in collaborazione con l\u2019<strong>Associazione Caff\u00e8 Storici di Torino e del Piemonte<\/strong>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-4920 img-fluid\" src=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-2-002-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"493\" height=\"278\" srcset=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-2-002-300x169.jpg 300w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-2-002-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-2-002-768x432.jpg 768w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/tappo-2-002.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><\/p>\n<p>Il presidente dell\u2019associazione, Edoardo Cavagnino, proprietario di uno dei celebri Caff\u00e8 torinesi, il Caff\u00e8 Pepino, ha raccontato la storia e il fascino dei Caff\u00e8 Storici, la tradizione del cioccolato piemontese e il legame con il vermouth, simbolo di eleganza e convivialit\u00e0. \u00c8 seguita una degustazione di cioccolato e vermouth, in un connubio che unisce cultura, artigianalit\u00e0 e piacere sensoriale.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4918 img-fluid\" src=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14-002-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14-002-300x225.jpg 300w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14-002-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14-002-768x576.jpg 768w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/14-002.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-4908 img-fluid\" src=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-003-300x225.jpeg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-003-300x225.jpeg 300w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-003-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-003-768x576.jpeg 768w, https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/5-003.jpeg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <strong>10 novembre <\/strong>la Camera di Commercio Italiana in Danimarca ha organizzato, in collaborazione con la <strong>Regione Marche<\/strong>, l\u2019evento \u201c<strong><em>Marche: Italy\u2019s hidden gem \u2013 Gusti, aromi e persone di una Regione ancora tutta da esplorare<\/em><\/strong>\u201d, rivolto a operatori del turismo e importatori danesi. L\u2019iniziativa ha offerto l\u2019occasione di scoprire prodotti tipici e itinerari enogastronomici marchigiani, permettendo l\u2019incontro con i produttori locali e aprendo nuove prospettive di collaborazione economica e turistica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <strong>25 novembre<\/strong>, sempre a cura di Danitacom, in collaborazione con <strong>Promos Italia<\/strong>, verr\u00e0 presentato \u201c<a href=\"https:\/\/www.danitacom.org\/it\/event\/sip-taste-of-italy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><em>Sip &amp; Taste of Italy<\/em><\/strong><\/a>\u201d, un walk-around tasting B2B dedicato ai professionisti del settore food &amp; wine danese. Oltre 25 aziende italiane incontreranno ristoratori, importatori e distributori per far conoscere prodotti di eccellenza, dai salumi ai formaggi, dal vino al caff\u00e8, dai dolci alla pasta, raccontando la diversit\u00e0 e la qualit\u00e0 del Made in Italy.<\/p>\n<p>Con queste iniziative, l\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Copenaghen e tutto il Sistema Italia rinnovano il proprio impegno nella promozione della cultura enogastronomica italiana, nel quadro della candidatura della \u201cCucina Italiana\u201d a Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 UNESCO, sottolineando come innovazione, ricerca e tradizione rappresentino insieme la chiave del futuro del Made in Italy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"L\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Copenaghen, insieme all\u2019Istituto Italiano di Cultura, l\u2019Agenzia ICE e la Camera di Commercio Italiana in Danimarca (Danitacom), ha organizzato alcune iniziative nell\u2019ambito della X Edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, l\u2019iniziativa promossa dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dedicata alla valorizzazione del patrimonio enogastronomico nazionale. Il tema [&hellip;]","protected":false},"author":6,"featured_media":4919,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,8,13],"class_list":["post-4929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-economica","tag-patto-per-lexport"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4929"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4985,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929\/revisions\/4985"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4919"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}