{"id":3084,"date":"2024-11-15T12:38:32","date_gmt":"2024-11-15T10:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/?p=3084"},"modified":"2024-11-27T16:43:11","modified_gmt":"2024-11-27T14:43:11","slug":"settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/news\/dall_ambasciata\/2024\/11\/settimana-della-cucina-italiana-nel-mondo-2\/","title":{"rendered":"Settimana della Cucina Italiana nel Mondo"},"content":{"rendered":"

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong> (SCIM) \u00e8 l\u2019iniziativa con la quale il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, attraverso la propria rete diplomatico-consolare, promuove le eccellenze del settore eno-gastronomico nazionale.<\/p>\n

Il tema dell\u2019edizione di quest\u2019anno, \u201cDieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione<\/em>\u201d<\/strong>, mira a presentare la cucina italiana con particolare riferimento alle sue radici tradizionali ed al suo ruolo per la tutela della salute, nel quadro di un approccio al cibo sano, equilibrato e sostenibile.<\/p>\n

La dieta Mediterranea infatti non \u00e8 solo un regime alimentare, ma \u00e8 un vero e proprio stile di vita basato sul consumo prevalente di alimenti di origine vegetale, come olio di oliva, frutta, verdura e cereali integrali, e su un consumo moderato di prodotti di origine animale, favorendo il pesce rispetto alle carni e limitando gli alimenti processati. Inoltre, essendo un modello nutrizionale ispirato agli usi dei Paesi del Mediterraneo, valorizza la scelta dei prodotti locali e degli ingredienti di stagione nei territori di diversa provenienza.<\/p>\n

L\u2019intento dell\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Copenaghen, l\u2019IIC, l\u2019ICE e di tutti gli attori coinvolti \u00e8 pertanto che le iniziative in programma, nel presentare la cucina tradizionale italiana, riescano a mettere in luce \u00a0anche i suoi benefici in termini di salute, evidenziando il ruolo chiave della dieta mediterranea nella prevenzione di alcune patologie, quali l\u2019obesit\u00e0, disturbi cardiovascolari, diabete e specifiche forme tumorali.<\/p>\n

Tenendo a mente l\u2019importanza di collegare prodotti tipici ai territori di provenienza nonch\u00e9 alla storia ed alle tradizioni di ciascuno, la presentazione di paesaggi, percorsi e monumenti servir\u00e0 a spiegarli meglio, aggiungendo i colori ai sapori. In vista del Giubileo, saranno mostrati anche i luoghi legati alla via Francigena, in alcune delle 21 tappe laziali che essa riguarda, a nord e a sud di Roma.\u00a0Un progetto completo per portare in Danimarca un\u2019immagine vivida della cultura e delle tante occasioni per conoscere meglio l\u2019Italia e, in questa occasione, il Lazio e l\u2019Umbria.<\/p>\n

Quanto al programma, esso \u00e8 stato anticipato dall\u2019apertura, lo scorso 11 novembre, di un corso di cucina italiana in quattro lezioni, presso l\u2019Istituto di Cultura<\/strong>. Le restanti lezioni avranno luogo ogni luned\u00ec fino al 2 dicembre e saranno tenute ciascuna da uno chef diverso, pronto a rivelare i segreti di una specifica ricetta.<\/p>\n

Quanto alla settimana ufficiale, essa avr\u00e0 inizio luned\u00ec 18 novembre<\/u>, presso la Residenza italiana, con una masterclass di degustazione di quattro oli DOP del Lazio<\/strong> (Canino, Colline Pontine, Sabina e Tuscia), organizzata d\u2019intesa con \u00a0l\u2019associazione \u201cOmnia Tuscia\u201d<\/a>. L\u2019evento, aperto dai saluti dell\u2019Ambasciatore Stefania Rosini, prevede gli interventi di due esperti \u2013 Henrik Enghusen Poulsen<\/strong>, professore emerito della facolt\u00e0 di Health Science dell\u2019Universit\u00e0 di Copenaghen, e della Dott.ssa Matilda Nordman<\/strong>, Postdoctoral researcher, Department of Environmental and Resource Engineering, Technical University of Denmark\u00a0\u2013 incentrati sugli effetti benefici dell\u2019olio extravergine d\u2019oliva sulla salute umana. A seguire, si svolger\u00e0 una degustazione guidata dall\u2019assaggiatrice ufficiale Catherine Vogel<\/strong>, diplomata presso l\u2019Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio d\u2019Oliva. Filmati sui luoghi e brevi presentazioni su particolari percorsi accompagneranno la degustazione.<\/p>\n

La sera del 19 novembre<\/u>, grazie ancora alla collaborazione con Omnia Tuscia, la Residenza ospiter\u00e0 l\u2019esclusivo evento \u201cCena con i sapori del Lazio\u201d<\/strong>. Alcuni studenti dell’Istituto d’Istruzione Superiore Alessandro Farnese di Caprarola<\/a> si cimenteranno sotto la guida dei loro docenti nella preparazione di un men\u00f9 caratteristico della Regione, utilizzando prodotti d\u2019eccellenza del territorio. Ai commensali \u2013 operatori, giornalisti del settore, rappresentanti della societ\u00e0 locale \u2013 saranno offerti in visione, anche in questo caso, filmati sui luoghi e brevi presentazioni su percorsi laziali particolari.<\/p>\n

Venerd\u00ec 22 novembre<\/u>, sempre presso la Residenza italiana, avr\u00e0 luogo l\u2019evento \u201cLe raffinatezze del Lazio tra degustazioni di prodotti tipici, musiche, canti e danze delle antiche tradizioni\u201d<\/strong>, frutto della collaborazione con la Compagnia di Danze Rinascimentale \u201cTres Lusores\u201d<\/a>, il Comune e la Pro Loco di Cori. In questo caso, la degustazione di prodotti tipici laziali sar\u00e0 preceduta da una performance artistica, con musiche e danze rinascimentali nonch\u00e9 dalle multicolori acrobazie dei famosi Sbandieratori del Leone Rampante di Cori<\/a>. Durante l\u2019evento, saranno mostrati brevi filmati su varie localit\u00e0 dei Lepini, inclusi Cori, le sue vestigia storiche e i borghi nei dintorni, oltre al bellissimo tratto della Via Francigena del Sud.<\/p>\n

S<\/u>abato 23 novembre<\/u> si terr\u00e0 un workshop presso la International School of Hellerup<\/strong>, durante il quale gli allievi del Comitato di volontari Pro Scuola \u2013 bambini e ragazzi italiani e danesi nella scuola dell\u2019obbligo che seguono corsi di italiano \u2013 saranno guidati nella preparazione di dolci della tradizione italiana, ricordando il principio di \u201cspreco zero\u201d in materia di cibo, peraltro consustanziale alla dieta mediterranea ed alla sua impronta sostenibile. Letture di \u201cGeronimo Stilton\u201d alle prese con la cucina e la conoscenza delle diverse regioni italiane allieteranno l\u2019incontro.<\/p>\n

Anche la Camera di Commercio italiana in Danimarca \u2013 Danitacom<\/a> \u00e8 parte attiva della programmazione SCIM 2024. In collaborazione con i ristoranti italiani di Copenaghen che hanno aderito all\u2019iniziativa, Danitacom ha infatti predisposto un coupon per assaporare un men\u00f9 speciale o un assaggio di prosecco, nel corso della settimana, in vari locali. Essa curer\u00e0 inoltre, gioved\u00ec 21<\/span>, presso la Residenza, un evento su vini, territorio e turismo con la Regione Umbria<\/strong>, completando il panorama eno-gastronomico e dei luoghi di una parte d\u2019Italia che gli amici danesi potranno infine conoscere ed apprezzare per intero.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il 19 novembre p.v. alle ore 16.30 <\/u>si \u00e8 svolta, presso la Sala Conferenze Internazionali del MAECI, la cerimonia di presentazione della\u00a0 Settimana della Cucina Italiana nel Mondo<\/strong>, co-presieduta dall\u2019on. Ministro Antonio Tajani<\/strong> e dal Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida<\/strong>. Sono intervenuti anche altri esponenti istituzionali, insieme a qualificati rappresentanti della filiera agro-industriale italiana (Coldiretti, Confagricoltura, Federalimentare, Filiera Italia, Federazione Italiana Cuochi, ICE, TUTTOFOOD). Vedi sotto:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo (SCIM) \u00e8 l\u2019iniziativa con la quale il Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, attraverso la propria rete diplomatico-consolare, promuove le eccellenze del settore eno-gastronomico nazionale. Il tema dell\u2019edizione di quest\u2019anno, \u201cDieta Mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione\u201d, mira a presentare la cucina italiana con […]","protected":false},"author":6,"featured_media":3086,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,9],"class_list":["post-3084","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-scientifica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3084"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3107,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions\/3107"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}