Iniziata ieri pomeriggio la serie di manifestazioni per la settimana della Cucina italiana a Copenaghen con l\u2019apertura della \u201csettimana della merenda italiana\u201d al Nimb, il famoso ristorante ed hotel all\u2019interno dei Giardini Tivoli che ospiter\u00e0 tutti i pomeriggi, fino al 24 novembre, incontri con nuovi prodotti e vini italiani. L\u2019iniziativa, curata insieme alla rivista \u201c La cucina italiana\u201d, apre le porte alla cultura ed alla migliore tradizione delle eccellenze dei nostri territori, portando alla luce la storia e la capacit\u00e0 di aziende che sanno innovare, coniugando passione e alta qualit\u00e0, proprio nel periodo di maggior afflusso e nel luogo pi\u00f9 visitato della Capitale danese ( i Giardini riapriranno giusto sabato con gli attesi allestimenti natalizi 2023).<\/p>\n
Danesi e clientela internazionale del Nimb possono quindi godere di una \u201cparentesi italiana\u201d nel cuore di Copenaghen, gi\u00e0 da qualche giorno pubblicizzata sui social locali, in cui fa la propria comparsa anche l\u2019opera italiana – candidata al patrimonio immateriale dell\u2019UNESCO – grazie alle esibizioni della soprano Margherita Canu ed un repertorio pucciniano che anticipa le iniziative in arrivo per il centenario dalla morte del musicista.<\/p>\n
In serata, presso la Residenza italiana e in collaborazione con ICE, un pranzo con produttori, operatori e stampa ha fornito l\u2019occasione di provare vini e gusti di diversi territori nonch\u00e9 di presentare la candidatura della stessa Cucina Italiana per il patrimonio immateriale UNESCO nel 2025.<\/p>\n
Presso la Scuola alberghiera Hotel-og-Restaurantskolen<\/em> di Copenaghen, intanto, il cuoco Emiliano Lopez sta conducendo con successo una master-class con studenti locali mentre alcuni ristoranti, nella capitale e fuori, hanno aderito all\u2019iniziativa di un \u201cpassaporto\u201d comune per offrire men\u00f9 italiani speciali durante la settimana, cui si abbinano anche assaggi di vini. Un altro modo per rivolgere a tutti il caloroso messaggio di benvenuto per cui cultura, tradizione e capacit\u00e0 innovativa italiane sono molto apprezzate in Danimarca.<\/p>\nIn foto: <\/em>l\u2019Ambasciatore Stefania Rosini con i<\/em> produttori, la direttrice de “La Cucina Italiana” Maddalena Fossati e <\/em>il direttore del ristorante Nimb Mikkel Ustrup.
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