{"id":4896,"date":"2025-11-19T17:12:38","date_gmt":"2025-11-19T15:12:38","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/?p=4896"},"modified":"2025-11-21T16:18:36","modified_gmt":"2025-11-21T14:18:36","slug":"ris-i-centrum-ved-aabningen-af-den-italienske-maduge-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/news\/dall_ambasciata\/2025\/11\/ris-i-centrum-ved-aabningen-af-den-italienske-maduge-2025\/","title":{"rendered":"Ris i centrum ved \u00e5bningen af Den Italienske Maduge 2025"},"content":{"rendered":"

Med et arrangement om ris blev Den Italienske Maduge 2025<\/strong> i g\u00e5r skudt i gang i K\u00f8benhavn, ogs\u00e5 i den italienske Residens.<\/p>\n

Ris er hovedingrediensen i mange italienske opskrifter, hvoraf risotto nok er den mest kendte i udlandet. Ris er en del af Italiens nationale historie og \u00f8konomi, og ved \u00e5bningsarrangementet blev risen pr\u00e6senteret i alle sine forskellige aspekter afNatalia Bobba, Formand for den italienske ris-sammenslutning Ente Nazionale Risi<\/strong>, og Cinzia Simonelli, som leder ENRs forskningslaboratorium Centro Ricerche sul Riso.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Italien er Europas st\u00f8rste risproducent (57 % af den samlede produktion) og kan bryste sig af forskellige risvarianter, der hver is\u00e6r er velegnede til forskellige forarbejdningsmetoder og anvendelsesform\u00e5l. Dyrkningen i Italien er state-of-the-art og g\u00f8r brug af avancerede teknologier, men altid med respekt for \u00f8kosystemet og de h\u00f8jeste standarder for sundhedskontrol og b\u00e6redygtighed. ENRs forskningscenter n\u00e6r Pavia sikrer en uovertruffen kvalitet, der g\u00f8r italiensk ris til en vigtig s\u00f8jle i den italienske \u00f8konomi, ud over at v\u00e6re et umiskendeligt udtryk for Italiens kultur og historie, og den nyligt oprettede europ\u00e6iske alliance for rissektoren, EURICE, \u00a0understreger da ogs\u00e5 risens rolle i f\u00f8devareproduktionen og beskyttelsen af milj\u00f8et.<\/p>\n

For et publikum best\u00e5ende af lokale akt\u00f8rer, restaurat\u00f8rer, kulinariske eksperter og journalister, repr\u00e6sentanter for institutioner og det internationale samfund blev risen efterf\u00f8lgende pr\u00e6senteret i nogle af de klassiske italienske retter (fra arancino til skaldyrssalat, risotto med tr\u00f8fler og dessertbudding) sammen med andre lokale produkter (parmesanost og gorgonzola, der med succes er blevet promoveret i Danmark gennem en nylig ICE-kampagne, samt piemontesisk charcuterie og panettone), ogs\u00e5 til st\u00f8tte for det italienske k\u00f8kkens kandidatur til UNESCOs immaterielle kulturarv.<\/strong><\/p>\n

Arrangementet blev ledsaget af en udstilling med pr\u00f8ver p\u00e5 nitten forskellige risvarianter, med oplysninger om deres egenskaber og mest almindelige anvendelser i typiske opskrifter. De mange interesserede fik ogs\u00e5 udleveret en opskriftsbog til hjemmet, s\u00e5 entusiaster og nysgerrige selv kan f\u00e5 lov at udforske den italienske madkultur. I Italien er madlavning \u2013 som det flere gange blev n\u00e6vnt \u2013 en del af kulturen og har altid v\u00e6ret et redskab til at skabe sammenhold og inklusion.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Med et arrangement om ris blev Den Italienske Maduge 2025 i g\u00e5r skudt i gang i K\u00f8benhavn, ogs\u00e5 i den italienske Residens. Ris er hovedingrediensen i mange italienske opskrifter, hvoraf risotto nok er den mest kendte i udlandet. Ris er en del af Italiens nationale historie og \u00f8konomi, og ved \u00e5bningsarrangementet blev risen pr\u00e6senteret i […]","protected":false},"author":6,"featured_media":4776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,8,9,13],"class_list":["post-4896","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-economica","tag-diplomazia-scientifica","tag-patto-per-lexport"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4896"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4932,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4896\/revisions\/4932"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}