{"id":3275,"date":"2024-11-27T16:36:47","date_gmt":"2024-11-27T14:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/?p=3275"},"modified":"2024-12-02T18:13:54","modified_gmt":"2024-12-02T16:13:54","slug":"veloverstaaet-fejring-af-week-of-the-italian-cuisine-in-the-world","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/news\/dall_ambasciata\/2024\/11\/veloverstaaet-fejring-af-week-of-the-italian-cuisine-in-the-world\/","title":{"rendered":"Veloverst\u00e5et fejring af Week of the Italian Cuisine in the World"},"content":{"rendered":"

Den italienske Ambassade har afsluttet fejringen af den 9. udgave af Week of the Italian Cuisine in the World, <\/strong>en festival hvormed det italienske Udenrigsministerium og de diplomatiske repr\u00e6sentationer i udlandet fejrer og promoverer den italienske f\u00f8devare- og vinsektors ypperste produkter.<\/p>\n

Med temaet for dette \u00e5rs festivaluge, \u00bbMiddelhavskost og Cuisine tilbage til r\u00f8dderne: Sundhed og Tradition\u00ab,<\/strong><\/em> har man sat fokus p\u00e5 de traditionelle r\u00f8dder og p\u00e5 sundhed inden for rammerne af en ern\u00e6ringsrigtig, afbalanceret og b\u00e6redygtig tilgang til mad.<\/p>\n

 <\/p>\n

Programmet blev indledt med lanceringen den 11. november<\/u> af et italiensk madlavningskursus i fire lektioner p\u00e5 Kulturinstituttet<\/strong>. De resterende lektioner fandt sted de efterf\u00f8lgende mandage og blev afholdt af forskellige, erfarne kokke, der var klar til at afsl\u00f8re hemmelighederne bag de traditionelle retter og tage kursisterne med p\u00e5 en rejse i det italienske k\u00f8kken.<\/p>\n

\"\" \u00a0\u00a0\u00a0 \"\"<\/p>\n

\"\" \u00a0\u00a0\u00a0 \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Den officielle \u00e5bning fandt sted i Ambassadens Residens d. 18. november<\/u> med en masterclass i olivenoliesmagning<\/strong>, med fire DOP-olier fra Lazio (Canino, Colline Pontine, Sabina og Tuscia), arrangeret i samarbejde med foreningen \u201cOmnia Tuscia\u201d<\/a>. Aftenen, som blev indledt af ambassad\u00f8r Stefania Rosini, inkluderede foredrag ved to eksperter \u2013 Henrik Enghusen Poulsen<\/strong>, professor emeritus ved Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet p\u00e5 K\u00f8benhavns Universitet, og Matilda Nordman<\/strong>, postdoc ved Institut for Milj\u00f8- og Ressourceteknologi, Danmarks Tekniske Universitet \u2013 med fokus p\u00e5 de sundhedsgavnlige virkninger af ekstra jomfruolivenolie. Indl\u00e6ggene efterfulgtes af en pr\u00f8vesmagning ved officiel pr\u00f8vesmager Catherine Vogel<\/strong>, som er uddannet i National Olive Oil Tasters Organisation, samt fremvisning af videoer om dyrkningsomr\u00e5det og de enkelte producenter.<\/p>\n

\"\" \u00a0\u00a0 \"\"<\/p>\n

\"\" \u00a0\u00a0 \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

D. 19. november<\/u> var Residensen v\u00e6rt for en eksklusiv aften \u00bbMiddag med smagen af Lazio<\/strong>\u00ab, igen i samarbejde med Omnia Tuscia, hvor studerende fra Istituto d\u2019Istruzione Superiore Alessandro Farnese di Caprarola<\/a> tilberedte en typisk menu fra Lazio med regionens fremragende lokale produkter. G\u00e6sterne \u2013 erhvervsfolk, branchejournalister, lokale repr\u00e6sentanter m.fl. \u2013 fik ogs\u00e5 vist film om stederne og korte pr\u00e6sentationer af de s\u00e6rlige Lazio-ruter.<\/p>\n

\"\"\u00a0 \"\"<\/p>\n

\"\"\u00a0 \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Fredag d. 22. november<\/u>, dannede Residensen rammen om arrangementet \u201dLazios raffinementer – smagspr\u00f8ver p\u00e5 typiske produkter, musik, sange og danse efter de gamle traditioner\u201d<\/strong>, som er resultatet af et samarbejde med ren\u00e6ssancedansekompagniet \u201cTres Lusores\u201d<\/a>, samt Cori Kommune og Pro Loco. F\u00f8r smagningen af typiske Lazio-produkter blev g\u00e6sterne underholdt med en forestilling med ren\u00e6ssancemusik og \u2013dans, samt en farverig, akrobatisk opvisning med de ber\u00f8mte fanesvingende virtuoser Sbandieratori del Leone Rampante di Cori<\/a>. Under arrangementet blev der blive vist kortfilm om forskellige steder i Lepini-bjergene, herunder Cori, dens historiske levn og de omkringliggende landsbyer.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

L\u00f8rdag d. 23. november<\/u> afholdtes en workshop p\u00e5 Den Internationale Skole i Hellerup<\/strong>, hvor elever fra Pro Scuola Komiteen<\/strong> \u2013 italienske og danske folkeskoleb\u00f8rn, der modtager italienskundervisning \u2013 l\u00e6rte om tilberedning af traditionelle italienske s\u00f8de sager efter princippet om \u00bbstop spild af mad\u00ab, som ogs\u00e5 er en del af middelhavskosten og dens b\u00e6redygtige fodaftryk. Der var ogs\u00e5 v\u00e6re opl\u00e6sninger af ‘Geronimo Stilton’ om madlavning og l\u00e6ring om forskellige italienske regioner.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Det italienske handelskammer i Danmark \u2013 Danitacom<\/strong> \u2013 bidrog ogs\u00e5 aktivt til ugens programmet. I samarbejde med en r\u00e6kke italienske restauranter i K\u00f8benhavn, havde Danitacom lanceret en kupon, der gav mulighed for at nyde en s\u00e6rlig menu eller en prosecco-smagning p\u00e5 forskellige steder i l\u00f8bet af ugen. Torsdag den 21. november<\/u> afholdt Danitacom desuden et arrangement i Residensen om vin, territorium og turisme med fokus p\u00e5 Regionen Umbrien<\/strong> for at fuldende det eno-gastronomiske panorama.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Form\u00e5let for Italiens Ambassade i K\u00f8benhavn og alle de involverede akt\u00f8rer var at fejre det italienske k\u00f8kken som et udtryk for kultur, tradition og sundhed. Middelhavskosten, der er anerkendt for sine fordele i forebyggelsen af sygdomme som fedme, hjerte-kar-sygdomme og diabetes, blev ikke kun pr\u00e6senteret som en kostmodel, men ogs\u00e5 som en b\u00e6redygtig livsstil. Sammenfletningen af smag, historie og landskaber gav deltagerne en autentisk og engagerende oplevelse.<\/p>\n

Gennem billeder og fort\u00e6llinger blev landskaber, ruter og monumenter promoveret, og sammenh\u00e6ngen mellem de typiske produkter og deres oprindelsesomr\u00e5der blev fremh\u00e6vet. I lyset af jubil\u00e6et i 2025 var der s\u00e6rlig opm\u00e6rksomhed p\u00e5 Via Francigena og dens etaper i Lazio nord og syd for Rom, som inviterede det danske publikum til at opdage et Italien, der er rigt p\u00e5 traditioner, natursk\u00f8nhed og kultur.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Den italienske Ambassade har afsluttet fejringen af den 9. udgave af Week of the Italian Cuisine in the World, en festival hvormed det italienske Udenrigsministerium og de diplomatiske repr\u00e6sentationer i udlandet fejrer og promoverer den italienske f\u00f8devare- og vinsektors ypperste produkter. Med temaet for dette \u00e5rs festivaluge, \u00bbMiddelhavskost og Cuisine tilbage til r\u00f8dderne: Sundhed og […]","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[7,9],"class_list":["post-3275","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-diplomazia-culturale","tag-diplomazia-scientifica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3275"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3275\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3284,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3275\/revisions\/3284"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ambcopenaghen.esteri.it\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}